I nostri Menù

OGNI STAGIONE UN MENÙ NUOVO DI BONTÀ TOSCANE

Se avete letto il profilo di HAT, gli ingredienti e le bevande, avrete capito che per noi la stagionalità e la filiera corta sono alla base della nostra filosofia. In questa sezione del sito, troverete perciò i Menù in continua evoluzione, poiché creiamo e reinventiamo i nostri Hatburger a seconda delle verdure e degli ingredienti disponibili dai nostri fornitori, in ogni periodo dell’anno.

Potete consultarli online o scaricarli per ordinare in ogni momento il vostro HAT da asporto: contattateci allo 050 9916807, diteci gli hamburger, i contorni e le bevande che volete, passate a ritirare l’HATake away per gustarlo dove preferite e buon appetito!

Menù di Stagione

I SEMPLICIOTTI

Burger di Bovino di Pisa selezionato dai Macelli di San Miniato (130gr) o Burger Vegano di nostra produzione

ALLA SVERTA € 8,00

Scamorza, insalata e carote, olio aromatizzato al prezzemolo, salsa a scelta (ketchup, maionese, senape, BBQ).

AMMODINO € 9,50

Scamorza affumicata, crema di melanzane, cipolle agrodolci, insalata e carote, olio aromatizzato al prezzemolo.

POGGI E BUE € 10,00

Scamorza affumicata, salsa verde piccante, insalata e carote, cipollati e ravanelli arrostiti, crema di melanzane, olio aromatizzato al prezzemolo.

IR FIGLIOLO DER CACINI € 10,00

Scamorza, maionese agli asparagi, rigatino, radicchio cipollati e ravanelli arrostiti, crema di pomodori secchi, olio aromatizzato all’aceto e senape.

D’UGNI ‘OSA € 9,50

Pesto di radicchio pecorino e noci, insalata e carote, olio aromatizzato all’aceto e senape, maionese alle barbabietole rosse.


VUOI CAMBIARE LA CICCIA? SCEGLI TRA:

  • 140 gr di Bovino pura razza Chianina (Az. Agr. Mecherini) + € 2,00
  • 140 gr di Salsiccia di Cinta Senese DOP (Salumificio Falaschi) + € 1,50
  • 140 gr di Suino grigio si San Miniato (Salumificio Falaschi) + € 2,00

NINI (solo per i bimbi) € 6,50

Bovino da 100 gr di bovino di Pisa (salumificio Falaschi), Scamorza, insalata e salsa a scelta.


vegan friendlySEI VEGANO?
CHIEDICI IL NOSTRO PANE ALL’OLIO!

I GANZI (solo a cena)

TUTTO FA’ € 13,00

140 gr di bovino pura Razza Chianina (Az. Agr. Mecherini)
Scamorza, crema di pomodori secchi, asparagi alla piastra, prosciutto di suino grigio croccante, insalata, maionese agli asparagi, olio aromatizzato al prezzemolo.

BADA ALL’UNTO € 11,00

140 gr di salsiccia di Cinta Senese DOP (Salumificio Falaschi)
Scamorza affumicata, maionese alla rapa rossa, cipolle agrodolci, insalata, salsa verde piccante, radicchio alla piastra, olio aromatizzato all’aceto e senape.

LEVA IR FUMO ALLE STIACCIATE € 13,00

140 gr di suino grigio di San Miniato (Salumificio Falaschi)
Crema di pecorino, uovo alla piastra, crema di fave, insalata, asparagi alla piastra, crema di pomodori secchi, olio aromatizzato all’aceto e senape.

MAREMMA…! € 13,00

140 gr di bovino pura razza Chianina (Az. Agr. Mecherini)
Pesto di radicchio, pecorino stagionato e noci, julienne di carciofi crudi, insalata, Mortadella (Salumificio Gombitelli), crema di fave, olio aromatizzato all’aceto e fave.


LE AGGIUNTE

  • DOPPIO BURGER di bovino di Pisa o burger vegano + € 2,00
  • DOPPIO BURGER di suino grigio di San Miniato, di bovino pura razza Chianina o doppia salsiccia di Cinta Senese + € 3,00
  • Rigatino toscano, prosciutto di suino grigio + € 1,00
  • Extra formaggio, uovo alla piastra, asparagi, julienne di carciofi + € 1,00
  • Salse (maionese, ketchup, senape, BBQ) + € 0,20
  • Tutte le altre creme + € 0,30

Porzione di contorno € 3,50
Dolci artigianali € 4,00

Coperto € 1,00

Le Birre

BADALÀ (Montemurlo – Prato)

STRO.BI | € 5,50
Bitter Ale – 5,3 % alc/vol – 33 cl
Ambrata, corpo leggero, amaro persistente con profumi di frutta esotica.

W.IPA| € 5,50
White Ipa – 4,5 % alc/vol – 33 cl
Bianca di frumento con un tocco di amaro di luppolo

STORTER| € 6,00
Stout Porter – 7 % alc/vol – 33 cl
Nera con note di cioccolato e caffè.


BRUTON (San Cassiano di Moriano – Lucca)

BIANCA | € 5,80
Blanche – 4,5 % alc/vol – 33 cl
Bianca al farro con fresca acidità e una delicata speziatura di coriandolo e buccia d’arancia.

LILITH | € 6,00
Pale Ale – 5,5 % alc/vol – 33 cl
Ambrata, con profumi agrumati e resinosi con finale amarognolo.

STONER | € 6,00/12,00
Strong Golden Ale – 7,5 % alc/vol – 33/75 cl
Colore dorato carico, sentori di frutta a pasta gialla e candita.

DIECI | € 6,50
Barley Wine – 10 % alc/vol – 33 cl
Colore ambrato carico, note liquorose e dolci di marzapane e frutta candita.


 

PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO (Livorno)

OIMMENA | € 6,00/12,50
American Pale Ale – 4,5 % alc/vol – 33/75 cl
Chiara e molto fresca, amaro deciso, profumi di frutta esotica e pompelmo.

CINQUE & CINQUE | € 6,00/12,50
Strong Belgian Ale – 8,5 % alc/vol – 33/75 cl
Colore dorato, contiene cinque malti e cinque luppoli, note erbacee e speziate.

SANTA GIULIA | € 6,00/12,50
Brown Ale – 6 % alc/vol – 33/75 cl
Ambrata, olfatto ricco di miele e noccioline, note maltate.

RIAPPALA | € 6,00/12,50
American Ipa – 6,5 % alc/vol – 33/75 cl
Ambrata, profumo esplosivo di luppoli americani, amaro deciso sul finale.

GATTA NERA | € 6,00
Black Ipa – 6 % alc/vol – 33 cl
Scura, luppoli amaricanti e importanti sentori di tostatura del malto.

J63 (Crespina Lorenzana – Pisa)

JPils | € 11,00
Pilsner – 5 % alc/vol – 75 cl
Chiara a bassa fermentazione. La J63 più beverina.

JRubra | €6,00/11,50
Dopplebock – 7,5 % alc/vol – 33/75 cl
Rossa doppio malto con profumi erbacei. Inserita nella Guida grandi birre d’Italia 2017.

JBlonde | € 6,00/11,50
Belgian Blonde – 6,5 % alc/vol – 33/75 cl
Bionda doppio malto, sentori di agrumi e banana. Gusto maltato e rotondo.

JBlack | € 11,50
Dubbel – 8 % alc/vol – 75 cl
Colore scuro, profumi di tostatura, cacao, liquirizia e pera.

JIpa | € 6,00/11,50
India Pale Ale – 6,2 % alc/vol – 33/75 cl
Amaro importante, profumi tropicali, corpo pieno e raffinato.

JPils Gluten Free | € 6,00
Pilsner – 5 % alc/vol – 33 cl
Chiara senza glutine.


26 NERO (Poggibonsi – Siena)

FEDORA | € 5,50/7,50
Golden Ale – 5 % alc/vol – 33/50 cl
Colore dorato, aromi fruttati e floreali, facile da bere.

GUADAGNATA | € 6,00/7,50
Amber Ale – 6,5 % alc/vol – 33/50 cl
Ambrata, corpo leggero, amaro persistente con profumi di frutta esotica.

RUMATA | € 6,00
Imperial Porter – 8,3 % alc/vol – 50 cl
Colore ebano, note di caffè, cioccolato e tabacco, piccantezza non invasiva sul finale.


GILDA DEI NANI BIRRAI (Pisa)

Kinzy | € 6,00
Belgian Saison – 6,5 % alc/vol – 33 cl
Dal colore aranciato pallido, gusto snello, aroma floreale, speziato e agrumato, finale secco e pepato.

Delphus | € 6,00
American Pale Ale – 5,5 % alc/vol – 33 cl
Colore dorato, gusto morbido con finale amaricante. Aroma di pompelmo e ananas.

Cordis | € 6,00
Strong Scottish Ale – 8,5 % alc/vol – 33 cl
Colore bruno, aroma biscottato e lieve nota di caffè. Gusto morbido e tostato.


Queste sono le Birre in bottiglia, le birre alla spina cambiano periodicamente come i prodotti del nostro menù.

I Vini

VINI ROSSI

Pitti Sangiovese | € 13,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Toscana IGP –  Sangiovese 100%

Torre del Vajo | € 17,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Toscana IGP –  Sangiovese, Syrah, Cabernet, Sauvignon


San Miniatello | € 17,00
Azienda Agricola Agrisole (San Miniato – Pisa)
Chianti DOCG


 

Colli dell’Uccellina | € 22,00
Cantina La Selva BIO (Magliano in Toscana – Grosseto)
Morellino di Scansano BIO

Privo | € 18,00
Cantina La Selva BIO (Magliano in Toscana – Grosseto)
Maremma Toscana DOC – Sangiovese, Alicante


Colli dell’Uccellina | € 22,00

Moreccio | € 24,00
Fattoria Casa di Terra – Bolgheri DOC
Castagneto Carducci (Livorno)


Gabbriccio | € 25,00
Tenuta Pakravan-Papi (Riparbella – Pisa)
Toscana IGT – Sangiovese. Silver Medal Decanter World Wine Awards 2015

VINI BIANCHI

Pitti Vermentino | € 12,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Vermentino Toscana IGP

Pitti Chardonnay | € 15,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Chardonnay Toscana IGP


Mafefa Bianco | € 14,00
Azienda Agricola Agrisole (San Miniato – Pisa)
Toscana IGT – Malvasia Bianco, Grechetto, Vermentino


 

Vigna del Sole | € 18,00
Azienda Agricola Pietraserena (San Gimignano – Siena)
Vernaccia di San Gimignano


VINI ROSATI

Pitti Rosato | € 15,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Rosato Toscano IGP


VINI SPUMANTI

 

Pitti Brut | € 15,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Chardonnay Brut


VINI SFUSI

Rosso Sangiovese – Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Bianco Trebbiolo – Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)

BICCHIERE € 3,00 | MEZZO LITRO € 5,50 | LITRO € 9,50

Le Bevande

Acqua del Sindaco depurata (50 cl / 1 lt) € 1,00/1,50

Bibite Artigianali Queen € 2,50
Squisite rielaborazioni artigianali delle più comuni bibite, prodotte dall’Azienda Papini (San Quirico d’Orcia – Siena) con l’utilizzo delle acque sorgive del Monte Amiata: Cola, Aranciata, Chinotto, Spuma Bionda, Tonica, Gassosa, Bitter.

vegan friendlySucchi di Frutta € 3,50
Biobacche Toscane (Subbiano – Arezzo)
Frutta intera selezionata spremuta a freddo, senza zuccheri aggiunti.

PERA NON STOP – Succo di pera
MELA NON STOP – Succo di mela
ALBICOCCA NON STOP – Succo di albicocca
PESCA NON STOP – Succo di pesca
FRESCHEZZA A GOGO – Succo di fragola, bacche di goji, ribes rossi e mela


La Caffetteria

Dalla torrefazione Artigiana di caffè e cacao Trinci (Cascine di Buti, Pisa):

  • Supercrema € 1,20 – miscela di caffè adatta a tutte le occasioni.
  • Huehuetenango € 2,00 – 100% Arabica del Guatemala (Presidio Slow Food).
  • Ponce € 2,50
  • Decaffeinato € 1,50 – cremoso e senza compromessi, per non rinunciare al piacere del caffè.
  • Orzo € 1,50 – orzo naturale tostato.
  • Ginseng € 1,50 – miscela di caffè e ginseng.

Amari e Distillati

Dall’Antica Grapperia Toscana Liquori Morelli (Forcoli, Pisa), dal Liquorificio Taccola (Vicopisano – Pisa) e dalla Azienda Agricola Agrisole (San Miniato – Pisa):

  • Amari € 2,50
  • Grappe € 3,50