I nostri Menù

OGNI STAGIONE UN MENÙ NUOVO DI BONTÀ TOSCANE

Se avete letto il profilo di HAT, gli ingredienti e le bevande, avrete capito che per noi la stagionalità e la filiera corta sono alla base della nostra filosofia. In questa sezione del sito, troverete perciò i Menù in continua evoluzione, poiché creiamo e reinventiamo i nostri Hatburger a seconda delle verdure e degli ingredienti disponibili dai nostri fornitori, in ogni periodo dell’anno.

Potete consultarli online o scaricarli per ordinare in ogni momento il vostro HAT da asporto: contattateci allo 050 9916807, diteci gli hamburger, i contorni e le bevande che volete, passate a ritirare l’HATake away per gustarlo dove preferite e buon appetito!

Menù di Stagione

I SEMPLICIOTTI

Burger 130gr Bovino di Pisa  (salumificio Falaschi) o Burger Vegano di nostra produzione

ALLA SVERTA € 8,00

Scamorza affumicata, insalata e pomodoro, olio aromatizzato alle erbe, salsa a scelta (ketchup, maionese, senape, BBQ).

AMMODINO € 9,50

Mozzarella bio, maionese al basilico, cipolle marinate, insalata, pomodoro,  olio aromatizzato alle erbe.

POGGI E BUE € 10,00

Crema di pecorino stagionato, salsa yogurt e cetrioli, stracotti di melanzane grigliate e insaporite, insalata, salsa piccante olio aromatizzato alle erbe.

IR FIGLIOLO DER CACINI € 10,00

Scamorza affumicata, rigatino toscano (Salumificio S. Falaschi), salsa al curry, rucola, zucchine grigliate e insaporite, crema fresca di peperoni e menta, olio evo

D’UGNI ‘OSA € 9,50

Mozzarella bio, salsa yogurt e cetrioli, pomodoro, stracotti di melanzane grigliate e insaporite, pesto di zucchine, olio aromatizzato alle erbe.


VUOI CAMBIARE LA CICCIA? SCEGLI TRA:

  • 140 gr di Bovino pura razza Chianina (Az. Agr. Mecherini) + € 2,00
  • 140 gr di Salsiccia di Cinta Senese DOP (Salumificio Falaschi) + € 1,50
  • 140 gr di Suino grigio si San Miniato (Salumificio Falaschi) + € 2,00

NINI (solo per i bimbi) € 6,50

Bovino da 100 gr di bovino di Pisa (salumificio Falaschi), mozzarella, pomodoro, insalata e salsa a scelta.


vegan friendlySEI VEGANO?
CHIEDICI IL NOSTRO PANE ALL’OLIO!

I GANZI (solo a cena)

TUTTO FA’ € 12,00

140 gr di bovino pura Razza Chianina IGP (Az. Agr. Mecherini)
Crema di pecorino stagionato, prosciutto di suino grigio croccante, rucola, pesto di zucchine, maionese al basilico, zucchine grigliate e insaporite, olio evo.

BADA ALL’UNTO € 11,50

140 gr di salsiccia di Cinta Senese DOP (Salumificio Falaschi)
Scamorza affumicata, cipolle marinate, insalata, salsa al curry, peperoni grigliati e insaporiti, salsa piccante, olio aromatizzato alle erbe.

LEVA IR FUMO ALLE STIACCIATE € 13,00

140 gr di suino grigio di San Miniato (Salumificio Falaschi)
Scamorza affumicata, rigatino toscano (salumificio Falaschi), uovo alla piastra, crema fresca di peperoni e menta, rucola, pomodoro arrostito, salsa yogurt e cetrioli, olio evo.

MAREMMA…! € 12,00

140 gr di bovino pura razza Chianina (Az. Agr. Mecherini)
Mozzarella bio, mortadella (Salumificio Gombitelli), rucola, maionese al basilico, pomodoro arrostito, peperoni grigliati e insaporiti, olio aromatizzato alle erbe.


LE AGGIUNTE

  • DOPPIO BURGER di bovino di Pisa o burger vegano + € 2,00
  • DOPPIO BURGER di suino grigio di San Miniato, di bovino pura razza Chianina o doppia salsiccia di Cinta Senese + € 3,00
  • Rigatino toscano, prosciutto di suino grigio, mortadella + € 1,00
  • Extra formaggio, uovo alla piastra, cipolle marinate + € 1,00
  • Verdure grigliate e insaporite + € 0,50
  • Salse (maionese, ketchup, senape, BBQ) + € 0,20
  • Tutte le altre creme + € 0,30

Porzione extra di contorno € 3,50
Dolci artigianali € 4,00

Coperto € 1,00

Le Birre

BADALÀ (Montemurlo – Prato)

STRO.BI | € 5,50
Bitter Ale – 5,3 % alc/vol – 33 cl
Ambrata, corpo leggero, amaro persistente con profumi di frutta esotica.

W.IPA| € 5,50
White Ipa – 4,5 % alc/vol – 33 cl
Bianca di frumento con un tocco di amaro di luppolo

STORTER| € 6,00
Stout Porter – 7 % alc/vol – 33 cl
Nera con note di cioccolato e caffè.


BRUTON (San Cassiano di Moriano – Lucca)

BIANCA | € 5,80
Blanche – 4,5 % alc/vol – 33 cl
Bianca al farro con fresca acidità e una delicata speziatura di coriandolo e buccia d’arancia.

LILITH | € 6,00
Pale Ale – 5,5 % alc/vol – 33 cl
Ambrata, con profumi agrumati e resinosi con finale amarognolo.

STONER | € 6,00/12,00
Strong Golden Ale – 7,5 % alc/vol – 33/75 cl
Colore dorato carico, sentori di frutta a pasta gialla e candita.

DIECI | € 6,50
Barley Wine – 10 % alc/vol – 33 cl
Colore ambrato carico, note liquorose e dolci di marzapane e frutta candita.


 

PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO (Livorno)

OIMMENA | € 6,00/12,50
American Pale Ale – 4,5 % alc/vol – 33/75 cl
Chiara e molto fresca, amaro deciso, profumi di frutta esotica e pompelmo.

CINQUE & CINQUE | € 6,00/12,50
Strong Belgian Ale – 8,5 % alc/vol – 33/75 cl
Colore dorato, contiene cinque malti e cinque luppoli, note erbacee e speziate.

SANTA GIULIA | € 6,00/12,50
Brown Ale – 6 % alc/vol – 33/75 cl
Ambrata, olfatto ricco di miele e noccioline, note maltate.

RIAPPALA | € 6,00/12,50
American Ipa – 6,5 % alc/vol – 33/75 cl
Ambrata, profumo esplosivo di luppoli americani, amaro deciso sul finale.

GATTA NERA | € 6,00
Black Ipa – 6 % alc/vol – 33 cl
Scura, luppoli amaricanti e importanti sentori di tostatura del malto.

J63 (Crespina Lorenzana – Pisa)

JPils | € 11,00
Pilsner – 5 % alc/vol – 75 cl
Chiara a bassa fermentazione. La J63 più beverina.

JRubra | €6,00/11,50
Dopplebock – 7,5 % alc/vol – 33/75 cl
Rossa doppio malto con profumi erbacei. Inserita nella Guida grandi birre d’Italia 2017.

JBlonde | € 6,00/11,50
Belgian Blonde – 6,5 % alc/vol – 33/75 cl
Bionda doppio malto, sentori di agrumi e banana. Gusto maltato e rotondo.

JBlack | € 11,50
Dubbel – 8 % alc/vol – 75 cl
Colore scuro, profumi di tostatura, cacao, liquirizia e pera.

JIpa | € 6,00/11,50
India Pale Ale – 6,2 % alc/vol – 33/75 cl
Amaro importante, profumi tropicali, corpo pieno e raffinato.

JPils Gluten Free | € 6,00
Pilsner – 5 % alc/vol – 33 cl
Chiara senza glutine.


26 NERO (Poggibonsi – Siena)

FEDORA | € 5,50/7,50
Golden Ale – 5 % alc/vol – 33/50 cl
Colore dorato, aromi fruttati e floreali, facile da bere.

GUADAGNATA | € 6,00/7,50
Amber Ale – 6,5 % alc/vol – 33/50 cl
Ambrata, corpo leggero, amaro persistente con profumi di frutta esotica.

RUMATA | € 6,00
Imperial Porter – 8,3 % alc/vol – 50 cl
Colore ebano, note di caffè, cioccolato e tabacco, piccantezza non invasiva sul finale.


GILDA DEI NANI BIRRAI (Pisa)

Kinzy | € 6,00
Belgian Saison – 6,5 % alc/vol – 33 cl
Dal colore aranciato pallido, gusto snello, aroma floreale, speziato e agrumato, finale secco e pepato.

Delphus | € 6,00
American Pale Ale – 5,5 % alc/vol – 33 cl
Colore dorato, gusto morbido con finale amaricante. Aroma di pompelmo e ananas.

Cordis | € 6,00
Strong Scottish Ale – 8,5 % alc/vol – 33 cl
Colore bruno, aroma biscottato e lieve nota di caffè. Gusto morbido e tostato.


Queste sono le Birre in bottiglia, le birre alla spina cambiano periodicamente come i prodotti del nostro menù.

I Vini

VINI ROSSI

Pitti Sangiovese | € 13,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Toscana IGP –  Sangiovese 100%

Torre del Vajo | € 17,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Toscana IGP –  Sangiovese, Syrah, Cabernet, Sauvignon


San Miniatello | € 17,00
Azienda Agricola Agrisole (San Miniato – Pisa)
Chianti DOCG


 

Colli dell’Uccellina | € 22,00
Cantina La Selva BIO (Magliano in Toscana – Grosseto)
Morellino di Scansano BIO

Privo | € 18,00
Cantina La Selva BIO (Magliano in Toscana – Grosseto)
Maremma Toscana DOC – Sangiovese, Alicante


Colli dell’Uccellina | € 22,00

Moreccio | € 24,00
Fattoria Casa di Terra – Bolgheri DOC
Castagneto Carducci (Livorno)


Gabbriccio | € 25,00
Tenuta Pakravan-Papi (Riparbella – Pisa)
Toscana IGT – Sangiovese. Silver Medal Decanter World Wine Awards 2015

VINI BIANCHI

Pitti Vermentino | € 12,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Vermentino Toscana IGP

Pitti Chardonnay | € 15,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Chardonnay Toscana IGP


Mafefa Bianco | € 14,00
Azienda Agricola Agrisole (San Miniato – Pisa)
Toscana IGT – Malvasia Bianco, Grechetto, Vermentino


 

Vigna del Sole | € 18,00
Azienda Agricola Pietraserena (San Gimignano – Siena)
Vernaccia di San Gimignano


VINI ROSATI

Pitti Rosato | € 15,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Rosato Toscano IGP


VINI SPUMANTI

 

Pitti Brut | € 15,00
Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Chardonnay Brut


VINI SFUSI

Rosso Sangiovese – Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)
Bianco Trebbiolo – Tenuta Agricola Torre a Cenaia (Pisa)

BICCHIERE € 3,00 | MEZZO LITRO € 5,50 | LITRO € 9,50

Le Bevande

Acqua del Sindaco depurata (50 cl / 1 lt) € 1,00/1,50

Bibite Artigianali Queen € 2,50
Squisite rielaborazioni artigianali delle più comuni bibite, prodotte dall’Azienda Papini (San Quirico d’Orcia – Siena) con l’utilizzo delle acque sorgive del Monte Amiata: Cola, Aranciata, Chinotto, Spuma Bionda, Tonica, Gassosa, Bitter.

vegan friendlySucchi di Frutta € 3,50
Biobacche Toscane (Subbiano – Arezzo)
Frutta intera selezionata spremuta a freddo, senza zuccheri aggiunti.

PERA NON STOP – Succo di pera
MELA NON STOP – Succo di mela
ALBICOCCA NON STOP – Succo di albicocca
PESCA NON STOP – Succo di pesca
FRESCHEZZA A GOGO – Succo di fragola, bacche di goji, ribes rossi e mela


La Caffetteria

Dalla torrefazione Artigiana di caffè e cacao Trinci (Cascine di Buti, Pisa):

  • Supercrema € 1,20 – miscela di caffè adatta a tutte le occasioni.
  • Huehuetenango € 2,00 – 100% Arabica del Guatemala (Presidio Slow Food).
  • Ponce € 2,50
  • Decaffeinato € 1,50 – cremoso e senza compromessi, per non rinunciare al piacere del caffè.
  • Orzo € 1,50 – orzo naturale tostato.
  • Ginseng € 1,50 – miscela di caffè e ginseng.

Amari e Distillati

Dall’Antica Grapperia Toscana Liquori Morelli (Forcoli, Pisa), dal Liquorificio Taccola (Vicopisano – Pisa) e dalla Azienda Agricola Agrisole (San Miniato – Pisa):

  • Amari € 2,50
  • Grappe € 3,50